L’Air Fryer a le véritable pouvoir de révolutionner votre cuisine au quotidien ! Longtemps considéré comme un gadget, l’Air Fryer est devenu un véritable incontournable de nos cuisines.
Il faut dire que la cuisson à l’Air Fryer présente de nombreux avantages :
| Elle nécessite moins d’huile et de matières grasses, |
| Les temps de cuisson sont bien plus courts qu’au four (30% à 50% selon la recette et le modèle d’airfryer), |
| Les recettes sont plus savoureuses et croustillantes qu’au micro-ondes, |
| Elle permet des économies d’énergie en remplaçant votre four pour de nombreux plats et chauffe moins votre cuisine, |
| La plupart des plats et moules allant au four pourront être utilisés à condition que les dimensions du panier de votre Air Fryer le permettent, |
| Elle produit beaucoup moins d’odeurs et de fumée que la cuisson à la friteuse traditionnelle, |
| Un préchauffage inutile car les Air Fryers récents montent très vite en température, |
| Une cuisson souvent plus homogène et des résultats de croustillant que vous ne pouvez parfois obtenir qu’avec l’Air Fryer, |
| Vous pouvez utiliser votre Air Fryer pour réchauffer des plats et des restes, comme vous le feriez avec un micro-ondes, mais avec un résultat plus croustillant et savoureux, |
Et bien d’autres avantages que vous allez pouvoir découvrir dans ce guide complet de la cuisine à l’Air Fryer dans lequel nous vous donnons toutes les astuces et conseils pratiques pour maitriser votre Air Fryer et réussir toutes vos recettes du quotidien.
Téléchargez gratuitement la version PDF
de ce guide en cliquant sur l’image ci-dessous :
Guide cuisine au Air Fryer pdf
Que vous soyez novice ou expert, ce guide complet vous fournira toutes les astuces et conseils pratiques pour maitriser votre Air Fryer et réussir toutes vos recettes du quotidien.
Découvrez dans ce guide complet de la cuisine à l’Air Fryer (téléchargeable au format PDF en cliquant ici) tous nos conseils pour utiliser au mieux votre Air Fryer pour réaliser en un temps record toutes sortes de recettes rapides et faciles :
- du petit déjeuner,
- aux desserts, gâteaux et goûters,
- en passant par les frites maison,
- les légumes rôtis,
- les apéritifs dinatoires,
- les plats rapides,
- la cuisson du poulet, des volailles,
- de toutes vos viandes et poissons…
- et bien plus encore !
l’Air Fryer, encore appelé Friteuse à air ou Friteuse sans huile est l’appareil de cuisson polyvalent par excellence.
Plus proche d’un four à chaleur tournante sous stéroïdes que d’une friteuse, l’Air Fryer permet de faire rissoler, mijoter, rôtir (des légumes, pièces de viande, poissons et fruits de mer), cuire vos gâteaux, pâtisseries et viennoiseries et même déshydrater ou cuire à la vapeur ou sous pression pour certains modèles d’Air Fryer haut de gamme (voir Air Fryer : notre comparatif des différents modèles)
Pour des recettes de desserts, gâteaux, goûters maison express, viennoiseries, pain maison et vos recettes de boulangerie en général, l’Air Fryer va très certainement devenir votre appareil préféré et faire prendre la poussière à votre four traditionnel et à votre machine à pain.
L’essayer, c’est l’adopter : voici le guide complet pour en faire votre allier au quotidien en vous facilitant le fait-maison et la préparation de repas rapides, savoureux et équilibrés en couple ou pour toute la famille.
Avertissement : l’objectif de ce site est de réunir le plus grand nombre d’informations au sujet de la cuisine à l’Air Fryer. Il recueille des conseils, idées et recettes et reflète les recherches et les expérimentations menées par l’auteur ainsi que des idées de tierces personnes. Ces informations ne sont en aucun cas destinées à remplacer les recommandations et services d’un professionnel de santé. Veuillez consulter un médecin avant tout changement de vos habitudes alimentaires, notamment en fonction de votre état de santé, votre âge ou vos pathologies. L’auteur et l’éditeur déclinent toute responsabilité pour tout potentiel effet indésirable généré directement ou indirectement suite à l’utilisation des informations présentées sur ce site.
Note : certains liens que nous partageons dans cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que si vous achetez via ces liens, nous pourrons recevoir une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Ces commissions nous aident à maintenir notre site en ligne et à continuer de partager des conseils et recettes. Merci pour votre soutien !
1. Que faire avec un Air Fryer ?
Vous vous demandez peut-être pourquoi acheter un Air Fryer et ce que vous pouvez cuisiner avec ? La réponse est simple : presque tout ! De l’entrée au dessert, cet appareil polyvalent vous permettra de réaliser une multitude de recettes.
Contrairement à ce que son nom indique, l’Air Fryer n’est pas vraiment qu’une simple friteuse à air, (ou friteuse à air chaud ou encore friteuse sans huile) et son utilité est loin de se limiter aux frites maison avec peu d’huile.
L’Air Fryer est devenu très populaire en particulier pour préparer :
- des recettes de poulet, entier, cuisses, pillons, nuggets, poulet pané et frit maison type KFC avec très peu d’huile,
- des frites de pommes de terre, de patates douces, de butternut maison,
- des potatoes et des pommes de terre sous toutes leurs formes : entières, rissolées, grenailles, etc.
- toutes sortes de légumes rôtis et frites de légumes,
- des viandes grillées, des rôtis, des steaks, des boulettes de viande,
- des saucisses et des merguez, des andouillettes,
- des crevettes grillées et des gambas,
- du saumon et toutes sortes de poissons, en filets, pavés, poisson pané, fish & chips,
- mais ce n’est pas tout !
➠ Si l’Air Fryer est l’appareil idéal pour manger plus souvent des légumes, ses capacités s’étendent bien au-delà des frites maison et de la préparation de légumes rôtis.
L’Air Fryer vous permet de cuire des 🎂 gâteaux et toutes sortes de 🍰 desserts maison, il est idéal pour cuire du 🥖 pain maison, une 🍞 brioche et des 🥐 viennoiseries. Vous pouvez y préparer toutes vos 🥩 viandes grillées et ribs maison avec l’assaisonnement de votre choix, un 🍗 poulet rôti entier, des 🥘 gratins, des 🍽️ ragouts, des 🍕 pizzas, des recettes de 🥨 snacks salés pour l’apéritif, sans oublier des 🍪 cookies, muffins et autre plaisirs sucrés.
L’Air Fryer est l’appareil de cuisine polyvalent par excellence, mais ce n’est pas tout : il va vous faire gagner un temps précieux !
En effet, toutes vos recettes à l’Air Fryer seront cuites en un temps record, souvent 30 % à 50 % plus rapidement qu’au four, et vous ferez des économies d’énergie par rapport à un four traditionnel. Pour toutes les recettes que vous réalisez habituellement à la friteuse traditionnelle ou à la poêle, vous utiliserez bien moins de matières grasses.
Attention cependant : Il y a tout de même quelques limites ! Évitez de cuire dans l’Air Fryer des aliments liquides comme des soupes ou des bouillons (vous pouvez cependant cuire un mélange de légumes à l’Air Fryer et les passer encore chauds au blender avec un peu d’eau, de lait ou de crème liquide pour confectionner une soupe express).
Est-ce qu’un Air Fryer vaut le coup ?
Si vous êtes ici, vous êtes peut-être déjà convaincu(e) des avantages de l’Air Fryer et êtes à la recherche d’astuces ? Ou alors vous êtes encore en plein questionnement quant à l’opportunité d’acheter un Air Fryer ?
Dans l’une ou l’autre situation, vous trouverez des réponses à vos questions dans la suite de ce guide complet de la Cuisine à l’Air Fryer.
Dans la suite de ce guide, vous découvrirez peut-être non seulement de nouvelles façons d’utiliser votre Air Fryer et des astuces pour vous simplifier la vie et la préparation de toutes sortes de recettes rapides et faciles, mais nous passons également en revue les principales informations et conseils à connaitre pour :
➠ Comprendre comment fonctionne un Air Fryer et quels sont les avantages de la cuisson à l’air chaud pulsé
➠ Bien choisir votre airfryer et découvrir les différents modèles et leurs fonctionnalités,
➠ Savoir comment utiliser votre Air Fryer et réussir vos premières recettes,
➠ Utiliser votre Air Fryer en toute sécurité en suivant les précautions et règles d’usage,
➠ Adopter les bonnes pratiques pour bien l’entretenir et le nettoyer,
➠ Apprendre à adapter à l’Air Fryer toutes vos recettes préférées,
➠ Utiliser directement les bonnes températures et les bons temps de cuisson à l’Air Fryer,
➠ Choisir les bons accessoires pour vous faciliter la cuisson à l’Air Fryer,
➠ Quels moules utiliser pour réussir vos recettes de desserts, pains et boulangerie à l’Air Fryer,
➠ Et enfin répondre à toutes vos questions (Voir les Questions Fréquentes à la fin de ce guide)
2. Cuisiner à l’Air Fryer : les bénéfices et avantages
Cuisiner à l’Air Fryer présente de nombreux avantages : gain de temps, économies d’énergie, cuisson plus saine et simplicité d’utilisation. Voici la liste des principaux avantages de l’Air Fryer :
- Rapidité/Gain de Temps et économies d’énergie : la cuisson à l’Air Fryer est plus rapide qu’au four (de 30% à 50% selon la recette et l’appareil) et le préchauffage est inutile car l’Air Fryer monte très vite en température. L’Air Fryer chauffe moins votre cuisine qu’un four traditionnel,
- Polyvalence : entrées, frites et légumes rôtis, recettes saines pour l’apéritif, plats mijotés, tartes, quiches, cookies, muffins, gâteaux et toutes sortes de desserts. Si vous débutez en cuisson à l’Air Fryer, vous allez être étonné(e) des possibilités qui s’offrent à vous en matière de cuisson, même pour de la pâtisserie, de succulents cakes salés et sucrés, gâteaux, muffins et toutes sortes de desserts prêts presque deux fois plus vite qu’au four traditionnel. Sans oublier les recettes de pains et viennoiseries : l’Air Fryer est devenu notre moyen de cuisson préféré pour réaliser nos pains et brioches maison !
Vous pouvez utiliser votre Air Fryer pour réchauffer des plats et des restes, comme vous le feriez avec un micro-ondes, mais avec un résultat plus croustillant et savoureux, - Utilise moins de matières grasses et vous pouvez même réaliser de nombreuses recettes sans ajouter de matières grasses supplémentaires,
- Facilite la vie de ceux qui cherchent à cuisiner maison et à manger plus sainement sans passer des heures en cuisine,
- La cuisson à l’Air Fryer produit beaucoup moins d’odeurs et de fumée que la cuisson à la friteuse traditionnelle. Elle permet des résultats de croustillant que vous ne pouvez parfois obtenir qu’avec l’Air Fryer,
- La plupart des plats et moules allant au four pourront être utilisés à condition que les dimensions du panier de votre Air Fryer le permettent,
- Facilité et sécurité : même pour les débutants, il suffit de suivre les précautions et règles de sécurité pour réaliser des plats sains et bons, sans projection puisque la cuisson est faite dans l’enceinte fermée de l’Air Fryer, contrairement à une poele par exemple ou à une friteuse classique à huile qui peut émettre plus de fumées et de projections,
- Des fonctionnalités et des températures et temps de cuisson pré-programmés : la plupart des Air Fryers proposent des raccourcis en une touche en fonction de l’aliment que vous allez cuire,
- Pas besoin de surveiller ou de remuer constamment : il suffit d’ouvrir l’Air Fryer en cours de cuisson pour contrôler la cuisson, surtout quand vous vous familiarisez avec l’appareil. Pour de nombreuses recettes, vous devrez retourner les aliments à mi-cuisson pour un résultat plus uniforme, mais pas pour toutes les recettes et pas du tout si votre Air Fryer cuit aussi par le dessous (exemple des modèles Dual Blaze™ de la marque Cosori)
- Il est très facile de nettoyer votre Air Fryer : la plupart des paniers d’Air Fryer vont au lave-vaisselle, le lavage à la main étant préférable si vous avez acheté un modèle d’entrée de gamme ou à petit prix, ou encore si vous souhaitez prolonger la durée de vie de votre panier d’Air Fryer,
- Vous pouvez lancer une cuisson et préparer une autre recette ou un autre plat en parallèle, au four, à la poêle, ou dans un autre Air Fryer (si vous êtes comme nous et que vous devenez addict 😉).
Il existe des modèles pour tous les goûts et à tous les formats, que vous cherchiez un modèle compact pour cuisiner en solo ou à deux dans une petite cuisine, aux modèles XXL familiaux simple ou double tiroirs (modèles Dual Zone comme ceux des marques Ninja, Cosori, Philips ou encore Moulinex). À noter que la marque Ninja a innové en proposant un modèle à 2 tiroirs superposés pour des recettes en quantités familiales dans un minimum d’espace.
3. Comment fonctionne un Air Fryer ?
L’Air Fryer repose sur une technologie de circulation d’air chaud pour cuire les aliments de manière rapide et homogène
Une cuisson par circulation d’air chaud
L’élément clé du fonctionnement d’un Air Fryer réside dans la circulation rapide de l’air chaud à travers un ventilateur puissant. L’air chauffé circule autour des aliments pour créer une texture croustillante, comme les fours à chaleur tournante, mais l’air circule à une vitesse plus élevée dans une enceinte moins volumineuse, ce qui permet une cuisson plus rapide.
Des modèles d’Air Fryer aux capacités et caractéristiques variées
Les Air Fryers varient selon leur capacité et certaines caractéristiques uniques. Voici un aperçu de ce que vous pouvez trouver :
➠ Capacité des tiroirs : Les Air Fryers existent en différentes tailles, de 1,5 L à 10,4 L, répondant à des besoins variés. Les plus petits modèles (1,5 à 3,5 L) conviennent pour une ou deux personnes, tandis que les grands modèles (6 à 10 L) sont adaptés aux familles ou pour cuisiner de grands plats comme des poulets entiers ou des gâteaux et desserts familiaux.
➠ Double Zone de Cuisson : Certains modèles sont équipés d’un séparateur amovible ou de deux tiroirs pour permettre la cuisson simultanée de deux recettes.
➠ Fonction Déshydratation : Certains modèles offrent la possibilité de déshydrater fruits, légumes, et viandes pour réaliser des snacks faits maison.
➠ Réglages de cuisson automatiques : Plusieurs Air Fryers sont dotés de préréglages spécifiques pour différents types d’aliments comme les frites, poulet rôti, ou légumes, facilitant la préparation sans avoir à ajuster manuellement la température et le temps de cuisson.
➠ Pièces amovibles et compatibles lave-vaisselle : Pour simplifier l’entretien, la plupart des Air Fryers ont des tiroirs et des accessoires antiadhésifs, souvent compatibles avec le lave-vaisselle.
➠ Technologie Dual Blaze™ (proposé par certains modèles de la marque Cosori, comme le Cosori Twinfry que nous passons en revue ici): Ce système intègre deux sources de chaleur, une en haut et une en bas, permettant une cuisson plus homogène sans avoir besoin de retourner les aliments pendant la cuisson. Cette fonctionnalité garantit une meilleure répartition de la chaleur pour des résultats croustillants et moelleux à la fois.
Besoin de plus de détails pour choisir le bon modèle adapté à vos besoins ?
Consultez notre guide complet sur les critères de choix des Air Fryers et découvrez les meilleurs modèles en fonction de vos besoins et préférences dans la section suivante : Comment bien choisir son Air Fryer.
4. Comment bien choisir son Air Fryer
Quels sont les principaux critères pour bien choisir votre Air Fryer
Lorsque vous choisissez un Air Fryer, voici les principaux aspects à prendre en compte pout trouver le modèle qui répondra le mieux à vos besoins :
- Capacité : Les Air Fryers sont disponibles dans des tailles variées allant de 1,5 L à plus de 10 L. Si vous avez suffisamment de place dans votre cuisine, privilégiez les modèles d’au moins 5 à 6 L, et même plus si vous pouvez, jusqu’à 10 L, même si vous n’avez pas de famille nombreuse.
💡Plus le volume de votre Air Fryer est élevé, plus nombreuses seront les possibilités pour cuisiner des plats volumineux (poulets entiers, gratins, etc.) ou des desserts et gâteaux en utilisant vos moules habituels. - Puissance et Rapidité : La puissance d’un Air Fryer peut varier de 1300 W à 3000 W.
- Fonctionnalités : Certains Air Fryers incluent plusieurs modes de cuisson tels que frire, rôtir, cuire « au four », déshydrater ou réchauffer. Ces appareils multifonctions sont parfaits pour ceux qui souhaitent un appareil polyvalent.
- Simplicité d’utilisation : Les Air Fryers modernes sont souvent équipés d’écrans tactiles avec préréglages pour différents types d’aliments (frites, poulet, poisson, etc.). Ces réglages automatiques facilitent la cuisson, même pour les débutants.
- Nettoyage : Assurez-vous que les parties amovibles de l’Air Fryer soient compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Vous hésitez encore entre plusieurs modèles ?
Voici le Top 5 de nos Air Fryers de référence pour vous guider dans votre choix.
Comparatif Air Fryer : nos modèles préférés
| Note : Les liens que nous partageons dans cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que si vous achetez via ces liens, nous pourrons recevoir une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Ces commissions nous aident à maintenir notre site en ligne et à continuer de partager des conseils et recettes. Merci pour votre soutien ! |
1-COSORI Air Fryer 10L Twinfry, Dual Zone
Depuis peu à la première place de notre classement, Le Cosori Twinfry Dual Zone de 10L détrône le Ninja Foodi FlexDrawer (voir Top 2 et 3 de ce classement).
Idéal pour cuisiner toutes sortes de plat, en particulier pour une famille, mais aussi si vous souhaitez pouvoir utiliser tous vos moules et plats habituels sans être limité par les dimensions de votre Air Fryer. Cet appareil a de plus la particularité d’utiliser la technologie Dual Blaze™, qui cuit non seulement sur le dessus, mais aussi par le dessous, contrairement à la plupart des autres appareils. L’idéal pour les gâteaux et pour réduire encore la durée de cuisson des autres préparations.
Ce nouvel Air Fryer remporte la palme de notre classement : avec lui, votre four traditionnel risque de prendre la poussière !
Cliquez sur ce lien ou sur l’image suivante pour le découvrir :
2- Ninja Foodi FlexDrawer Grand Tiroir de 10.4 L
Un autre Air Fryer grand format et une valeur sûre. Ses dimensions sont au top, pour des repas familiaux, des gratins et des gâteaux ! Bien sûr il prend plus de place dans la cuisine mais il risque fort de remplacer votre four !
Cliquez sur ce lien ou sur l’image ci-dessous pour le découvrir : https://geni.us/LpPmjK7
3- Ninja Foodi Dual Zone Airfryer Digital, 2 Tiroirs, 7,6L
Un excellent modèle également avec deux tiroirs.
Cliquez sur ce lien ou sur l’image ci-dessous pour le découvrir : https://geni.us/DLdV
4- Moulinex Easy Fry & Grill XXL, Capacité 6,5 L
Un modèle efficace et compact. Le terme XXL nous parait peu approprié et plus adapté à un modèle où la taille ne sera pas une contrainte, comme le premier Air Fryer de ce classement (1-COSORI Air Fryer 10L Twinfry, Dual Zone ci-dessus), c’est le seul bémol, sinon là aussi une valeur sûre.
Cliquez sur ce lien ou sur l’image ci-dessous pour le découvrir : https://geni.us/8UATls
5- Airfryer Philips Série 3000 L, 4.1L
Nous n’avons pas testé ce modèle, mais c’est celui qu’a acheté une amie qui avait besoin d’un modèle très compact. Elle en est ravie !
Dès qu’elle l’a reçu, elle a testé une recette de muffins du livre Air Fryer IG Bas Facile Spécial Desserts. Résultat du test : parfait et elle a bluffé ses enfants 🤩.
Cliquez sur ce lien ou sur l’image ci-dessous pour le découvrir : https://geni.us/kB9UA
Choisir le meilleur Air Fryer : notre Top 5 en Bref
| Modèle d’Air Fryer | Description |
|---|---|
| 1- COSORI Air Fryer 10L Twinfry, Dual Zone Grand tiroir séparable en 2 zones de cuisson (Dual Zone), Dual Blaze™ (résistances sur le dessus et au-dessous du panier), grande capacité pour cuisson simultanée de deux préparations ou de toutes sortes de plats, gâteaux et desserts familiaux | Modèle idéal pour une famille et cuisiner toutes sortes de plats et desserts, offrant une technologie Dual Blaze™ : présence de résistances sur le dessus ET le dessous permettant une cuisson plus rapide et plus homogène. Cliquez ici pour découvrir ce modèle |
| 2- Ninja Foodi FlexDrawer Grand Tiroir de 10.4 L Grand tiroir séparable en 2 zones de cuisson, 7 fonctions de cuisson | Un modèle spacieux avec des fonctions de cuisson polyvalentes, parfait pour de grands repas familiaux. Le panier est un tout petit peu moins profond que celui du Cosori 10L, ce qui peut empêcher l’utilisation de certains moules. Cliquez ici pour découvrir ce modèle |
| 3- Ninja Foodi Dual Zone Airfryer Digital, 2 Tiroirs, 7,6L 2 zones de cuisson indépendantes (2 tiroirs), 6 fonctions de cuisson : Max Crisp, Air Fry, rôtir, cuire, réchauffer, déshydrater | Équipé de deux tiroirs séparés pour cuire différents aliments simultanément. Bon Air Fryer pour des préparations type viandes et légumes, limité pour d’autres applications (gâteaux, viennoiseries, etc.) Cliquez ici pour découvrir ce modèle |
| 4- Moulinex Easy Fry & Grill XXL, Capacité 6,5 L Tiroir de moyenne capacité, 6,5 L avec 8 programmes et un séparateur Flexcook pour cuisson simultanée de 2 préparations. | De bonne capacité mais restant compact, ce modèle est une valeur sûre qui risque d’être un peu limité pour une famille mais idéal pour un couple ou une personne seule. Cliquez ici pour découvrir ce modèle |
| 5- Airfryer Philips Série 3000 L, 4.1L Petite capacité (4,1 L), technologie Rapid Air, 7 préréglages | Un modèle compact, parfait pour une personne seule, un peu limité en capacité pour exploiter la polyvalence de l’Air Fryer, il sera difficile d’y cuire des gratins, un poulet entier de bonne taille, des gâteaux, etc. Cliquez ici pour découvrir ce modèle |
Quel Air Fryer choisir pour une famille ?
Pour une famille, nous vous conseillons une capacité minimum de 6 L, idéalement plus, comme le modèle 1 et le modèle 2 des marques Cosori et Ninja mentionnés ci-dessus. Ils permettent de cuisiner des repas complets pour plusieurs personnes rapidement et efficacement.
Quel Air Fryer choisir pour un couple ?
Un Air Fryer compact comme le Philips Série 3000 L (modèle 5 de notre comparatif) avec une capacité de 4,1 L pourra suffire pour une utilisation occasionnelle et certaines recettes rapides, la cuisson de plats surgelés ou réchauffer des restes, mais nous vous conseillons si vous en avez la place un modèle de capacité supérieure comme le modèle Moulinex Easy Fry & Grill XXL, d’une capacité de 6,5 L (modèle 4) de notre comparatif.
Conclusion
Il existe de nombreux autres modèles sur le marché, y compris des modèles moins chers de marques moins connues. Ceux-ci peuvent offrir de bonnes performances, mais nous avons choisi ici de vous présenter des modèles de marques fiables, qui offrent une meilleure durabilité. Découvrez les meilleures ventes d’Air Fryer sur Amazon en cliquant ici.
5. Maitriser la cuisine et la cuisson à l’Air Fryer
Comment utiliser votre Air Fryer et réussir vos premières recettes ?
Voici notre Top 14 des conseils pratiques pour savoir comment utiliser votre Air Fryer et réussir vos premières recettes.
| 1. 📘 Lisez bien le mode d’emploi de votre appareil pour en connaitre toutes les subtilités et l’utiliser en toute sécurité ! Nous vous recommandons d’étudier attentivement le manuel de votre Air Fryer, les consignes de sécurité et les conseils contenus dans les livrets parfois inclus. Cela vous aidera à mieux en comprendre les spécificités pour le prendre en mains. N’oubliez pas d’utiliser l’Air Fryer sur une surface résistant à la chaleur. |
| 2. 🧽 Lavez votre Air Fryer si votre appareil est neuf : cette étape est indispensable avant de préparer vos premières recettes. Suivant le modèle d’Air Fryer que vous avez acheté, vous devrez certainement le faire fonctionner à vide pendant dix minutes ou plus selon les recommandations du fabriquant. |
| 3. 🧼 Lavez bien le panier et l’intérieur du tiroir de votre Air Fryer avant chaque utilisation. |
| 4. 🔄 Pensez à retourner les aliments à mi-cuisson pour qu’ils ne soient pas trop cuits sur le dessus (et pas assez sur le dessous). L’Air Fryer cuit dans toutes les directions grâce à une force de ventilation importante qui fait circuler l’air, mais la résistance principale étant située en haut, les aliments cuisent souvent plus vite sur le dessus que le dessous (sauf les modèles possédant une technologie de type Dual Blaze avec deux zones de chauffe, comme le Cosory TwinFry). |
| 5. 🍗 Lorsque vous cuisez des aliments de petite taille (frites, bâtonnets, cubes de légumes, ailes de poulet, boulettes, croquettes, etc.), secouez le panier une ou plusieurs fois pendant la cuisson pour une cuisson plus homogène/uniforme. |
| 6. 🌬️ Veillez à ne pas surcharger le panier de cuisson : cela affecte la circulation de l’air autour des aliments, prolonge le temps de cuisson et peut surtout donner de moins bons résultats. |
| 7. 🧴 Utilisez des sprays de cuisson ou brumisateurs d’huile pour appliquer l’huile de façon homogène sur les aliments ou le fond du panier avant cuisson. Vous pouvez diminuer encore la quantité d’huile utilisée en ajoutant un peu d’eau et en secouant le spray avant utilisation (Voir notre modèle préféré de spray dans la section Accessoires indispensables). |
| 8. ⏲️ Il est inutile de faire préchauffer votre Air Fryer si vous avez un modèle récent. Si vous préférez néanmoins le faire préchauffer, 2 à 3 min suffisent le plus souvent pour l’amener à la température cible. |
| 9. 🥩 Lorsque vous cuisinez des aliments naturellement riches en graisses, comme des ailes de poulet, l’ajout d’huile n’est pas nécessaire. |
| 10. 🍞 Pour les cuissons d’aliments panés ou avec chapelure, procédez par petites quantités et/ou utilisez les racks accessoires pour augmenter la surface et garantir une cuisson homogène. Pressez la chapelure/panure sur les aliments pour qu’elle adhère bien et qu’elle ne s’envole pas sous l’effet de la ventilation puissante de l’Air Fryer. |
| 11. 🧂 Attention aux produits que vous saupoudrez habituellement comme le parmesan ou tout autre fromage râpé, graines, herbes et aromates, sucre et plus globalement tout aliment, condiment ou aromate léger : ils auront tendance à s’envoler lorsque l’Air Fryer démarrera sous l’effet de l’Air pulsé et à brûler au contact des résistances. Saupoudrez après cuisson ou assurez-vous de les faire adhérer (en malaxant, à l’aide d’un spray de cuisson, etc.) avant de lancer la cuisson. |
| 12. ⏳ Diminuez les temps et températures de cuisson par rapport à celles que vous utilisiez au four : en moyenne, la température à l’Air Fryer peut être diminuée de 20 à 30°C et la durée de 30% à 50% (15 à 20 min au lieu de 30 min au four par exemple). Exemple : un gâteau qui cuit habituellement 40 min à four préchauffé à 180°C cuira en 25 à 30 min environ à 160°C au airfryer. |
| 13. 📜 Il est possible d’utiliser du papier cuisson, mais la cuisson sera moins efficace car le papier limite la circulation d’air pulsé. Faites cuire vos aliments directement dans le panier de votre Air Fryer dès que possible : viandes, légumes, poissons, pizzas, cookies, biscuits, etc. Lorsque vous utilisez du papier cuisson, découpez-le aux dimensions de votre panier et ne le laissez pas dépasser des bords pour qu’il ne recouvre pas les aliments. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson spécial pour Air Fryer. Ne mettez jamais de papier cuisson seul mais toujours avec des aliments dessus sinon il s’envolera et brulera au contact de la résistance de votre Air Fryer. |
| 14. ⚠️ Attention de toujours cuire suffisamment les viandes, volailles, fruits de mer, crustacés et œufs et globalement tous les aliments qui, insuffisamment cuits, augmentent le risque de maladies d’origine alimentaire. |
Temps et températures de cuisson
Voici ci-dessous le tableau des Températures et Temps de Cuisson à l’Air Fryer par type d’aliment. Vous pouvez :
- ➠ classer le tableau par ordre alphabétique
- ➠ cliquer sur le titre de chacune des colonnes pour trier les résultats comme vous le souhaitez
- ➠ utiliser la zone de recherche pour obtenir les températures et temps de cuisson d’un aliment en particulier
Températures et Temps de Cuisson à l’Air Fryer en pdf
Vous pouvez aussi télécharger le tableau des températures et temps de cuisson en pdf et l’imprimer pour l’avoir sous la main à tout moment, en cliquant sur l’image ou le lien ci-dessous :
| 💡Bon à savoir : Les températures et temps indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif et varient en fonction des aliments et des caractéristiques de votre Air Fryer, faites vos tests et vérifiez en cours de cuisson quand vous faites cuire un nouvel aliment la première fois ! |
Comment adapter vos recettes au Air Fryer
Apprenez à convertir vos recettes préférées pour l’Air Fryer.
Nous vous conseillons de faire vos propres tests pour prendre en main votre airfryer, adapter les étapes, les durées et températures de cuisson. Voici en attendant quelques règles simples pour vous aider à convertir vos recettes préférées pour votre Air Fryer.
Adaptation des Températures et Temps de Cuisson :
- Pour remplacer une recette habituellement cuite avec une friteuse traditionnelle : une température de 180°C à 200°C sera souvent la meilleure option,
- Pour une cuisson habituellement à la poêle : faites cuire directement dans le panier (vous pouvez utiliser un papier cuisson spécial Air Fryer pour faciliter le nettoyage mais la cuisson sera moins efficace et nous préférons cuire dans le panier directement dès que la recette le permet), ou utilisez un plat à gratin adapté aux dimensions de votre Air Fryer pour une recette de plat en sauce,
- Pour remplacer la cuisson au four : réduisez la température d’une recette prévue pour un four standard de 20°C à 30°C et le temps de cuisson de 30 à 50% selon la recette et le type d’Air Fryer,
- Vérifiez la cuisson régulièrement et au minimum à la moitié et aux deux tiers du temps standard de votre recette originale, surtout au début, le temps de vous familiariser avec votre appareil et de mieux maitriser les temps de cuisson,
- Testez et notez les meilleurs temps de cuisson pour chaque type de préparation.
Méthode « Tout-en-1 Air Fryer » :
La méthode qui suit fonctionne très bien pour les recettes comme les ragouts, plats en sauce, viandes et légumes cuits au four, à la poêle, au faitout ou encore à la cocotte-minute. Pour appliquer cette méthode, suivez ces étapes simples :
| 1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, |
| 2. Assurez-vous que les ingrédients soient bien enrobés de marinade et d’épices, |
| 3. Transférez le mélange dans un plat allant au four et compatible avec les dimensions de votre Air Fryer, |
| 4. Faites cuire dans l’Air Fryer entre 15 à 25 min et à une température entre 160°C et 180°C environ en fonction des ingrédients (voir tableau de cuisson par aliment ici) et remuez à mi-cuisson ou plus souvent pour assurer une cuisson uniforme. |
Voici un exemple de recette « Tout-en-1 Air Fryer » :
Poulet aux légumes à l’Air Fryer (Méthode Tout-en-1)
Pour 2 personnes, environ 25 min
Ingrédients :
- 2 filets de poulet
- 2 branches de romarin frais (ou 1 c. à c. de romarin séché)
- 2 branches de thym frais (ou 1 c. à c. de thym séché)
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 à 2 c. à s. d’huile d’olive
- Légumes au choix (comme des tomates, courgettes, poivrons, oignons, aubergines, cubes de courge butternut ou patates douces, etc.)
- Sel, poivre
Instructions :
- Préparez une marinade express : dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, le romarin et le thym. Ajoutez les filets de poulet et les légumes dans le bol. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Versez le tout dans un plat allant au four et adapté aux dimensions de votre Air Fryer. Raclez bien le bol pour récupérer toute la marinade et en arroser le plat.
- Faites cuire dans l’Air Fryer 15 à 20 min environ à 180°C en retournant les filets et en remuant les légumes à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson et servez.
Desserts et Gâteaux à l’Air Fryer
Bonne nouvelle : votre Air Fryer va aussi vous permettre de préparer tous types de petits déjeuners, goûters, gâteaux et desserts en un temps record !
Voici en résumé les principaux avantages de la cuisson de gâteaux et desserts à l’Air Fryer :
| Il n’y a pas besoin de faire préchauffer car l’Air Fryer monte très vite en température. |
| La température de cuisson est plus faible : un gâteau qui cuit à 180°C au four traditionnel cuit à 150°C ou 160°C à l’Air Fryer. |
| Les temps de cuisson sont identiques ou légèrement plus courts qu’au four (parfois 5 à 10 minutes selon la recette). |
| Vous économiserez de l’énergie et votre cuisine montera moins en température qu’avec un four qui chauffe autant la pièce que votre gâteau. |
| Vos plats et moules habituels pourront être utilisés à condition que les dimensions de votre Air Fryer le permettent. |
L’Air Fryer a le véritable pouvoir de révolutionner votre cuisine au quotidien !
C’est vrai pour des plats et repas de tous les jours, comme nous le montrons dans nos livres
Air Fryer IG Bas Facile : 300 Recettes Rapides et Sans Effort
et Air Fryer IG Bas Méditerranéen : 300 Recettes Rapides et Faciles
 | Air Fryer IG Bas Facile : 300 Recettes Rapides et Sans Effort Air Fryer IG Bas Facile : 300 Recettes Rapides et Sans Effort pour Tous Le grand livre de recettes Air Fryer français et IG Bas : 300 recettes faciles, savoureuses et inratables pour tous les jours. |
 | Air Fryer IG Bas Méditerranéen : 300 Recettes Rapides et Faciles Le grand livre de recettes méditerranéennes à l’Air Fryer et IG Bas ! 300 recettes simples, savoureuses et inratables pour un voyage culinaire à la découverte de la cuisine méditerranéenne à l’Air Fryer |
Et c’est aussi le cas pour la plupart des desserts Air Fryer, ce que nous vous montrons dans notre livre de plus de 150 Desserts à l’Air Fryer :
 | Air Fryer IG Bas Facile: 150 Desserts Faciles et Sans Effort Le grand livre de desserts Air Fryer français et IG Bas. 150 recettes de desserts, gâteaux et goûters faciles : découvrez comment préparer des desserts délicieux et à faible indice glycémique en un temps record grâce à votre air fryer. |
Attention cependant : Évitez de cuire dans l’Air Fryer les préparations très liquides dans des moules à bord haut, comme la crème renversée par exemple, ou utilisez un couvercle pour éviter que la puissante ventilation de l’Air Fryer n’éclabousse tout l’intérieur de votre appareil.
Conseils pratiques pour vos desserts à l’Air Fryer :
| 1. 🔄 Si vous enchaînez plusieurs recettes de gâteaux et desserts Air Fryer dans la foulée, diminuez les temps de cuisson de quelques minutes ou la température de quelques degrés. |
| 2. ⏳ Faites des pauses : laissez votre Air Fryer refroidir de temps en temps. Il peut en effet avoir tendance à trop chauffer au bout de 3 à 4 gâteaux cuits l’un à la suite de l’autre sans pause. Cela peut varier en fonction de votre appareil. |
| 3. 🧪 Faites des tests : les temps et températures de cuisson peuvent dépendre des caractéristiques de votre appareil. Si un gâteau Air Fryer est trop cuit sur le dessus et pas assez à l’intérieur, diminuez la température de 10°C et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes. Tâtonnez jusqu’à trouver les bons paramètres pour votre Air Fryer. |
| 4. 📝 Adaptez les recettes : si vous ne pratiquez pas l’IG Bas, vous pouvez utiliser vos farines habituelles en augmentant leur quantité de 10 à 20 g environ, car les farines intégrales et IG Bas ont tendance à absorber plus de liquide. Les quantités de sucre sont volontairement assez faibles et adaptées au goût de notre famille. Vous pouvez les diminuer encore si vous avez des objectifs plus stricts ou au contraire les augmenter légèrement si vous cherchez un goût plus sucré. |
| 5. 🌬️ Lorsque vous utilisez du papier cuisson pour vos gâteaux Air Fryer, découpez-le aux dimensions de votre panier et ne le laissez pas dépasser des bords pour qu’il ne recouvre pas les aliments ou votre préparation pendant la cuisson. Ne mettez jamais de papier cuisson seul mais toujours avec des aliments dessus, sinon il s’envolera et brûlera au contact de la résistance de votre Air Fryer. |
L’Air Fryer est véritablement l’allié parfait pour vos desserts rapides Air Fryer, gâteaux Air Fryer et cakes sucrés faits maison et toutes sortes de cookies et snacks sucrés délicieux et réalisés en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire !
6. Moules, plats pour Air Fryer et accessoires indispensables
Voici les principaux accessoires qui nous paraissent particulièrement utiles et que nous vous recommandons de vous procurer si vous voulez vraiment vous simplifier l’Air Fryer au maximum et optimiser le résultat de vos cuissons :
| Note : Les liens que nous partageons dans cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que si vous achetez via ces liens, nous pourrons recevoir une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Ces commissions nous aident à maintenir notre site en ligne et à continuer de partager des conseils et recettes. Merci pour votre soutien ! |
➠ Spray de cuisson/brumisateur : pour appliquer l’huile de façon homogène sur les aliments ou le fond du panier avant cuisson. Permet de diminuer encore la quantité d’huile utilisée en ajoutant un peu d’eau, 2/3 d’huile et 1/3 d’eau par exemple,
⚠️ Attention, les sprays de cuisson ne vont souvent pas au lave-vaisselle !
Voici le modèle de spray que nous utilisons :
➠ Plaque à pizza : parfaite pour cuire des pizzas, mais aussi pour d’autres plats nécessitant une surface plane,
➠ Grilles et racks : permet de surélever les aliments pour une cuisson sur plusieurs niveaux et augmente ainsi la surface de cuisson et donc la quantité que vous pouvez préparer en une fois,
Voici un kit d’accessoires polyvalent et très pratique contenant une panoplie d’accessoires pour tous types de recettes :
Seul bémol : le rapport qualité prix est correct mais les moules ne sont pas véritablement antiadhésifs. Si vous prévoyez de réaliser de nombreux desserts et gâteaux avec votre Air Fryer, voyez plus bas dans ce guide pour savoir quel moule pour Air Fryer choisir et vous procurer des moules de meilleure qualité et véritablement antiadhésifs pour une utilisation plus intensive.
➠ Pince de cuisine : pour manipuler les aliments et les plats chauds sans risque de brûlure.
Cliquez ici pour voir le modèle que nous utilisons
➠ Moules adaptés aux dimensions de votre Air Fryer : pour vos recettes de boulangerie et de desserts/gâteaux.
Les moules inclus dans les kits d’accessoires permettent de faire vos premiers tests de cuisson de desserts à l’Air Fryer, mais ils sont rarement d’aussi bonne qualité que ceux que l’on peut trouver et acheter séparément.
Dans le cadre des tests de notre livre de recettes spécial Desserts, Air Fryer IG Bas Facile: 150 Desserts Faciles et Sans Effort, nous avons eu l’occasion d’effectuer de nombreux tests et de faire de véritables trouvailles.
Voici les moules que nous recommandons pour réussir tous vos desserts et gâteaux à l’Air Fryer :
Moules pour gâteaux, brioches et pain maison
Voici les différents modèles numérotés sur la photo ci-dessus :
1-) Moule à Gâteau Carré Antiadhésif avec Fond Amovible 15 cm – KitchenCraft MasterClass :
2-) Moule à Cake 450 mL antiadhésif 18 x 9 cm- KitchenCraft MasterClass :
💡Ce moule est l’un de nos préférés et permet même de réaliser certains gâteaux comme les gâteaux au yaourt qui se démouleront même sans l’avoir beurré au préalable.
Si vous possédez un Air Fryer extra large comme le Cosori Twinfry ou le Ninja Flexdrawer, vous pouvez même utiliser la version grand format du même moule, de 28 cm X 13 cm. L’idéal pour des cakes et gâteaux de taille XXL pour toute la famille ou pour recevoir :
Cliquez sur le lien ou l’image ci-dessous pour le découvrir :
3-) Moule à Gâteau Rond 18 cm Fond Amovible Antiadhésif – KitchenCraft MasterClass :
4-) Moule à Gâteau Rond et Bord Haut 20 cm Fond Amovible Antiadhésif – KitchenCraft MasterClass :
Attention : ce moule est légèrement trop large pour certains Air Fryers comme les modèles de la marque Ninja ou d’autres modèles compacts dans lesquels il ne peut pas rentrer sans « forcer ».
Aucun problème si vous avez le modèle COSORI Air Fryer 10L Twinfry, Dual Zone (le premier de notre classement), comme vous pouvez le vérifier sur la photo ci-dessous :
5-) Moule à Tarte Perforé Fond Amovible – Revêtement Antiadhésif :
6-) Moule à Cake 1L antiadhésif 18 x 11 x 8 cm – Zyliss :
7-) Pinces Aliments Chauds : indispensable pour sortir vos moules de l’Air Fryer sans vous brûler !
Moule à pain type pullman (ne figure pas sur la photo ci-dessus) : pour réussir tous vos pains, investissez dans un moule adapté en acier alvéolé ou Pullman. Voici le modèle que nous utilisons (vérifiez que les dimensions sont compatibles avec votre Air Fryer) :
Gros avantage : en plus d’assurer une meilleure cuisson de vos pains, pains de mie et brioches, le couvercle vous assure que votre préparation ne touchera pas les résistances de votre appareil en gonflant en cours de cuisson.
Nous espérons que cette liste vous aidera à savoir quel moule pour Air Fryer utiliser pour optimiser vos recettes et obtenir des résultats parfaits. Investir dans des moules et plats pour Air Fryer de qualité tels que ceux présentés vous permettra de profiter pleinement de toutes les possibilités qu’offre votre appareil.
7. Cuisiner à l’Air Fryer : Top 10 des aliments à cuire ou préparer à la « friteuse à air »
1. Potatoes, Pommes de Terres entières et Frites à l’Airfryer
Patates douces rissolées, pommes de terre entières et bien sûr frites maison (presque) sans huile font partie des recettes les plus plébiscitées par les utilisateurs d’Air Fryer (voir exemples de recettes plus bas).
Réussir des frites maison ou surgelées à l’Air Fryer
Quelles frites utiliser pour la cuisson à l’Air Fryer et quelle est la meilleure façon de préparer des frites maison ou surgelées à la friteuse à air ? Ces questions font partie des plus fréquentes que se posent les nouveaux propriétaires d’Air Fryer.
| 💡Bon à savoir : vous n’obtiendrez pas le même goût que des frites à la friteuse traditionnelle à partir de pommes de terre fraiches. Ce point explique en grande partie que nombre de nouveaux adeptes de l’Air Fryer sont rapidement déçus quand ils expérimentent les frites « sans huile » pour la première fois. Et aussi parce qu’ils ne connaissent pas les astuces pour optimiser leur cuisson (voir plus bas). ➠ Si vous réalisez vos frites maison à partir de pommes de terre fraiches à l’Air Fryer, le goût ne sera donc pas le même que vos frites habituelles, mais elles auront un avantage indéniable : elles seront bien moins grasses et donc meilleures pour la santé. ➠ Si vous cherchez la meilleure solution pour des frites dont le goût se rapproche le plus des frites à la friteuse traditionnelle, il existe une solution : les frites congelées/surgelées du commerce. Celles qui sont prévues pour une cuisson au four sont pré-frites et une fois cuites à l’Air Fryer, celles-ci s’approcheront du goût des frites « normales ». Mais avec un inconvénient de taille : elles seront moins bonnes pour la santé que des frites fraiches maison. |
Comme nous l’expliquons dans ce guide, l’Air Fryer a bien d’autres cordes à son arc que la cuisson des frites, et nous vous invitons à explorer ses possibilités au-delà des frites ! Mais cela reste l’une des principales raisons qui amène à l’achat d’un Air Fryer : la promesse, mise en avant par les fabricants de friteuses à air de frites maison croustillantes et savoureuses avec très peu d’huile !
Malheureusement, le résultat n’est pas toujours à la hauteur de nos espérances et voici les astuces pour réussir au mieux vos frites maison à l’airfryer.
🍟 10 Conseils pour Réussir vos Frites Maison à l’Air Fryer
| 🥔 1. Choisir la Bonne Pomme de Terre Pour des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, optez pour des pommes de terre à chair farineuse. Les variétés idéales sont : ➠ Bintje ➠ Agata ➠ Colomba ➠ Artemis ➠ Yukon Gold |
| 🔪 2. Couper des Bâtonnets Uniformes Taillez vos pommes de terre en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur. |
| 💧 3. Faites Tremper les Frites Plongez vos frites coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes à 1 heure. Ce trempage : ➠ Élimine l’excès d’amidon. ➠ Empêche les frites de coller entre elles. ➠ Favorise le croustillant à la cuisson. |
| 💨 4. Sécher Soigneusement Après le trempage, égouttez les frites et séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. |
| 🛢️ 5. Ajouter un Filet d’Huile Même si l’Air Fryer nécessite peu d’huile, enrober vos frites avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol ou huile supportant la friture) aide à obtenir un extérieur croustillant. Mélangez bien pour une répartition uniforme. |
| 🚫 6. Ne Pas Surcharger le Panier Disposez les frites en une seule couche pour une circulation d’air optimale. Faites cuire en plusieurs tournées si votre airfryer est de petite capacité. |
| 🔄 7. Secouer à Mi-Cuisson ou plus souvent pour une cuisson plus homogène |
| 🌡️ 8. Faites cuire à la Bonne Température Faites vos propres tests pour trouver la bonne température avec votre appareil en démarrant la cuisson à 180°C. Faites cuire 15 à 25 minutes selon l’épaisseur des frites et augmentez à 200°C sur les 2-3 dernières minutes. Utilisez la fonction « Maxi Crisp » en fin du cuisson si disponible sur votre air fryer. |
| 🧂 9. Assaisonner Après la Cuisson à la sortie de l’Air Fryer, saupoudrez immédiatement de sel et ajoutez des herbes, aromates et épices pour rehausser la saveur. |
| 🍽️ 10. Servir Immédiatement après cuisson pour des frites au croustillant maximal |
3 recettes à l’Air Fryer : frites maison, pommes de terre entières et patates douces rissolées
| Frites de Pommes de Terre Maison (presque) sans huile Pour 2 personnes, 55 min  Ingrédients : – 2 pommes de terre pelées et coupées en frites (variété Bintje, Agata, Colomba, Allians ou autres variétés riches en amidon et à chair farineuse) – 1 à 2 c. à s. d’huile (olive, tournesol, autre huile de friture) – Sel, poivre, aromates et épices de votre choix Instructions : 1. Taillez vos pommes de terre en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes à 1 heure (optionnel mais donne de meilleurs résultats). 2. Égouttez-les sur du papier absorbant et séchez-les parfaitement. 3. Dans un saladier, mélangez les frites avec l’huile. Assurez-vous que les bâtonnets soient bien enrobés. 4. Disposez les frites dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche. Faites cuire 20 à 30 minutes environ à 180°C (ajustez en fonction de votre airfryer et de l’épaisseur de vos frites) et augmentez à 200°C sur les 2-3 dernières minutes. Utilisez la fonction « Maxi Crisp » en fin de cuisson si votre appareil le permet. Secouez le panier 2 à 3 fois en cours de cuisson et prolongez la cuisson si nécessaire jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. 5. À la sortie de l’Air Fryer, saupoudrez immédiatement de sel, de poivre et ajoutez les herbes, aromates et épices de votre choix. Servez les frites immédiatement accompagnées de votre sauce préférée. Note : Si vous pratiquez l’IG bas, vous pouvez réaliser la même recette avec des patates douces en réduisant légèrement le temps de cuisson. Les frites de patate douce ont un IG plus modéré de 61 par rapport aux pommes de terre (IG de 95). |
Note : Retrouvez la recette imprimable des frites maison à l’air fryer :
| Pommes de Terres Rôties (en Robe des Champs) Pour 2 personnes, 35 min Ingrédients : – 4 pommes de terre de taille moyenne – 4 c. à s. de crème fraiche épaisse – 2 c. à s. de ciboulette ciselée – 1 gousse d’ail – Sel, poivre Instructions : Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Placez-les non épluchées dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire 30 minutes environ à 180°C (vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette : les pommes de terre doivent être tendres à cœur). Mélangez la crème fraiche avec la ciboulette finement ciselée et l’ail émincé. Salez, poivrez et réservez au frais. Une fois les pommes de terre cuites, ouvrez-les en deux et garnissez-les de crème fraiche à l’ail et à la ciboulette. Servez immédiatement. |
| Patates Douces Rissolées Pour 4 personnes, 45 min Ingrédients : – 4 patates douces épluchées et coupées en dés de 1,5 cm d’épaisseur environ – 2 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à c. d’ail en poudre – 2 à 3 c. à s. de persil haché – 1 c. à c. de romarin frais ciselé – 1 c. à c. de thym frais ciselé – Sel, poivre Instructions : Découpez les patates douces en dés et faites-les tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes (optionnel mais donne de meilleurs résultats), égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau. Dans un bol, mélangez les dés de patates douces avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que les dés de patates douces soient bien enrobées. Disposez dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire 15 à 20 minutes environ à 180°C. Secouez le panier toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme et servez saupoudré de persil. |
2. Poulet à l’Air Fryer
Le poulet est l’un des aliments les plus adaptés à la cuisine au Air Fryer : cuisses, ailes, pilons, filets, et même un poulet entier. Vous vous demandez comment faire cuire un poulet entier ou comment cuire des cuisses de poulet au Air Fryer ?
Il n’y a rien de compliqué, la preuve avec les deux recettes ci-dessous :
| Poulet Rôti aux Légumes d’Été Pour 4 personnes, 1h20  Ingrédients : – 1 poulet entier de 1,5 kg environ – 1 petite courgette coupée en rondelles ou en cubes – 1 poivron rouge en lanières ou en dés – 1 petite aubergine coupée en rondelles – 1 tomate jaune en quartiers – 50 g de tomates cerises – 1 c. à c. d’ail en poudre – 2 c. à s. de paprika – 3 c. à s. d’huile d’olive – 2 c. à s. de romarin frais ou d’herbes de Provence – Sel, poivre Instructions : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le romarin, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez bien toute la surface du poulet de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Placez le poulet dans le panier de l’Air Fryer poitrine vers le bas et faites cuire 35 min à 180°C. Ouvrez le tiroir, soulevez le poulet à l’aide d’une fourchette à viande ou d’une pince, versez les légumes dans le panier, reposez le poulet en le retournant et continuez la cuisson 25 min supplémentaires, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante (et que la température interne atteigne 75°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse si vous avez un thermomètre de cuisine). Laissez reposer le poulet 10 min sur une planche à découper avant de servir accompagné des légumes rôtis. |
| Cuisses de Poulet au Thym Pour 4 personnes, 35 min Ingrédients : – 4 cuisses de poulet – 1 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à s. de jus de citron – 1 c. à s. d’ail en poudre – 1 c. à s. de thym séché – Sel, poivre Instructions : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le thym, l’ail en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre. Badigeonnez les cuisses de poulet de ce mélange à l’aide d’un pinceau et disposez-les dans le panier de l’Air Fryer. Faites cuire 25 à 30 min à 190°C en retournant à mi-cuisson. |
3. Saumon, Poissons, Crevettes et autres produits de la mer à l’Air Fryer
Les produits de la mer comme le saumon, les poissons blancs et les crevettes se prêtent parfaitement à la cuisson au Air Fryer. Si vous souhaitez savoir comment cuire du saumon au Air Fryer ou comment réussir la cuisson de vos crevettes, rien de tel qu’un test en cuisine.
Voici 2 exemples de recettes rapides et faciles de crevettes et de saumon à l’Air Fryer :
| Crevettes à l’Ail et au Citron Pour 4 personnes, 45 min  Ingrédients : – 300 g de queues de crevettes crues décortiquées – 1 citron bio ou non traité – 2 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à c. de gingembre en poudre – 1 c. à c. d’ail en poudre – 1 c. à c. de persil frais ciselé – Sel, poivre Instructions : Dans un bol, mélangez le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, le gingembre, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 min. Transférez-les dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire 8 à 10 min environ à 180°C en secouant une ou deux fois en cours de cuisson. Saupoudrez de persil et servez chaud avec les quartiers du demi-citron restant. |
| Saumon Grillé à l’Air Fryer Pour 2 personnes, 15 min Ingrédients : – 2 filets de saumon – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Instructions : Huilez légèrement les filets de saumon à l’aide d’un pinceau ou au spray, salez et poivrez. Placez le saumon dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire pendant 7 à 10 min environ à 200°C en fonction de la taille de vos filets en les retournant à mi-cuisson. |
4. Légumes rôtis, grillés et farcis à l’Air Fryer
L’Air Fryer est idéal pour préparer des légumes rôtis, grillés et même farcis comme les tomates, courgettes, poivrons et champignons. Avec peu ou pas d’huile, vous pouvez réaliser des accompagnements, des entrées et des plats végétariens savoureux très rapidement.
Un petit échantillon avec cette recette de Poivrons Farcis à l’Air Fryer :
| Poivrons Farcis au Poisson et aux Légumes Pour 4 personnes, 35 min  Ingrédients : – 4 beaux poivrons évidés – 1 petite aubergine coupée en petits dés – 100 g d’olives noires dénoyautées et hachées – 200 g de cabillaud (ou autre poisson blanc, sans peau ni arêtes) coupé en petits dés – 150 g de thon à l’huile d’olive égoutté et émietté – 2 filets d’anchois – 1 tranche de pain émiettée – 1 gousse d’ail émincée – 3 c. à s. de câpres au vinaigre – Une boule de mozzarella émiettée – 2 c. à s. d’huile d’olive + 1 filet au spray ou au pinceau – 2 c. à s. de basilic ciselé – Sel, poivre Instructions : Dans un grand bol, mélangez les dés d’aubergine, les olives, l’ail, les câpres, les dés de cabillaud, le thon émietté, les filets d’anchois coupés en morceaux, la mozzarella émiettée et le pain émietté. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Remplissez les poivrons évidés avec ce mélange. Placez les poivrons farcis dans le panier de l’Air Fryer, huilez très légèrement au spray et faites cuire 20 à 25 min environ à 160°C, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit bien cuite. Servez chaud ou frais parsemé de basilic. |
5. Œufs à l’Air Fryer : œufs à la coque, mollets et œufs durs
Plus besoin de les cuire à la casserole, l’Air Fryer simplifie la préparation des œufs à la coque, mollets et durs.
Vous vous interrogez sur comment cuire des œufs durs au Air Fryer ? Cette méthode vous garantit une cuisson uniforme et maitrisée à chaque fois :
| Œufs à la Coque, Mollets et Durs à l’Air Fryer Pour 6 œufs, 10 à 15 min Ingrédients : – 6 gros œufs (vous pouvez même en faire cuire 12 d’un seul coup avec la même durée et le même temps de cuisson !) Instructions : Placez les œufs délicatement dans le panier et faites cuire 7-8 min à 150°C pour des œufs à la coque, 8-10 min pour des œufs mollets ou 10-12 min pour des œufs durs (ces temps dépendent des œufs et de votre Air Fryer, notez bien les vôtres pour pouvoir faire cuire les œufs exactement comme vous le souhaitez à chaque fois). Prenez une pince et plongez immédiatement les œufs dans l’eau froide après cuisson jusqu’à complet refroidissement. |
6. Gratins, Lasagnes et plats mijotés express à l’Air Fryer
Préparez des gratins dauphinois, lasagnes et plats mijotés express sans allumer votre four traditionnel.
| Gratin de Tomates et d’Aubergines Pour 2 personnes, 40 min  Ingrédients : – 1 aubergine coupée en cubes ou en rondelles – 1 tomate coupée en dés – 1 oignon haché – 1 gousse d’ail émincée – 1 boule de mozzarella coupée en tranches fines – 2 c. à s. d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles – 1 c. à s. de persil frais haché – 2 c. à s. d’huile d’olive + 1 filet d’huile au spray ou au pinceau – Sel, poivre Instructions : Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients sauf la mozzarella et le persil et versez dans un plat à gratin adapté à la taille de votre Air Fryer. Faites cuire 20 min à 180°C puis ouvrez le tiroir de l’Air Fryer, ajoutez les tranches de mozzarella, huilez très légèrement au spray ou au pinceau et remettez à cuire 4 à 5 min supplémentaires pour faire gratiner. Servez saupoudré de persil. |
7. Quiches, Tartes salées, Pizzas, Bruschettas et Tartines à l’Air Fryer
Plus besoin de préchauffer votre four : l’Air Fryer, c’est aussi la possibilité de préparer des quiches, tartes, pizzas, tartines, bruschettas et toutes sortes d’apéritifs dinatoires en deux temps trois mouvements.
Exemple avec cette recette de Tarte aux Tomates Cerises Épinards Feta IG Bas (à cuire dans un moule adapté aux dimensions de votre airfryer, comme ce moule à tarte perforé à fond amovible : https://geni.us/qI3gLo) :
| Tarte aux Tomates Cerises Épinards Feta IG Bas Pour 6 parts, 1h  Ingrédients (pour la pâte) : – 60 g de farine d’orge mondé – 60 g de farine de pois chiche (ou autre farine IG Bas) – 1 œuf – 20 g d’huile d’olive – 10 ml d’eau – 1 pincée de sel – Des lentilles ou pois cassés pour la cuisson du fond de tarte (ne sont pas consommés) Ingrédients (pour la garniture) : – 200 g de tomates cerises – 50 g d’épinards frais hachés – 100 g de feta émiettée – 1 œuf – 50 ml de crème fraîche légère – 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne – 25 g de farine d’orge mondé – 30 g de parmesan râpé – Sel, poivre Instructions : Mélangez les farines tamisées et le sel dans un saladier et faites un puits. Versez l’eau dans le puits et mélangez progressivement avec la farine. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive et pétrissez plusieurs min. Formez une boule et laissez reposer 15 à 30 min au réfrigérateur. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et abaissez-la dans un moule à tarte dont les dimensions sont adaptées à votre Air Fryer. Piquez le fond à la fourchette, remplissez le moule de pois cassés ou de lentilles (réutilisables à chaque fois) et faites précuire 5 à 8 min à 170°C. Retirez les lentilles ou les pois cassés et disposez les tomates cerises régulièrement sur la pâte précuite. Ajoutez la feta émiettée et les épinards. Dans un bol, mélangez la farine, l’œuf, la crème fraiche, la moutarde, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les tomates et la feta. Faites cuire 15 à 20 min environ à 170°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez tiède ou froid. |
8. Cookies, Brownies, Muffins et goûters maison en un clin d’œil
L’Air Fryer vous permet de concocter des cookies, brownies et muffins rapidement et facilement. Vous vous interrogez sur comment faire cuire un gâteau au Air Fryer ? En quelques minutes, obtenez des pâtisseries moelleuses sans avoir besoin de votre four traditionnel.
| Cookies aux Pépites de Chocolat Pour 9 cookies, 20 à 30 min  Ingrédients : – 50 g de chocolat concassé (pépites) – 40 g de beurre fondu – 1 œuf – 90 g de farine de blé complète/intégrale (T150) ou semi-complète (T110) – 40 g de sucre – 1/2 sachet de levure chimique Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse. Si vous avez le temps, réservez la pâte à cookie au frais ou au congélateur quelques minutes pour qu’elle durcisse et qu’il soit plus facile de former des boules. Formez 9 boules et déposez-les dans le panier de votre Air Fryer (vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier cuisson mais les cookies cuiront mieux sans la feuille si votre panier vous le permet). Faites cuire à l’Air Fryer 8 à 10 min à 160°C. Retirez le panier et laissez refroidir quelques minutes avant de décoller les cookies pour les transférer dans une assiette. |
9. Gâteaux et Desserts maison express à l’Air Fryer
Peut-on faire des gâteaux au Air Fryer ? Absolument, l’Air Fryer est même devenu notre appareil de prédilection pour cuire gâteaux, cakes et tartes sucrées, brioches et viennoiseries. Non seulement c’est plus rapide, mais la cuisson est vraiment parfaite et homogène, à condition d’utiliser des moules de qualité et dont les dimensions sont adaptées à votre Air Fryer.
💡Pour réussir tous vos gâteaux : nous vous recommandons les moules de la marque MasterClass. Si vous n’en essayez qu’un seul, testez leur moule à cake antiadhésif de 18 x 9 cm, dont les dimensions le rendent compatible même avec les Air Fryer petits modèles (vérifiez néanmoins les dimensions du vôtre pour vérifier qu’il rentrera bien dans votre appareil). Vous pourrez par exemple réaliser la recette ci-dessous, obtenir une cuisson parfaite et même démouler votre gâteau sans avoir beurré le moule au préalable :
| Gâteau IG Bas Express Pour 8 parts, 30 min  Ingrédients : – 70 g de farine de blé T150 (ou T110) – 30 g de poudre d’amande – 130 g de crème fraiche épaisse légère – 40 g de sucre de coco (vous pouvez augmenter la quantité à 60 g et utiliser un autre type de sucre si vous ne pratiquez pas l’IG Bas) – 1 œuf – 1/2 sachet de levure chimique ou de poudre à lever bio – 1 noix de beurre Instructions : Beurrez un moule dont la taille est adaptée à votre Air Fryer. Mélangez tous les ingrédients et versez dans le moule. Faites cuire 22 à 25 min environ à 160°C (vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent). Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir. |
10. Pain, Pain de Mie et Brioches maison à l’Air Fryer
Vous allez pouvoir revendre votre machine à pain ! Avec l’Air Fryer et des moules adaptés, préparez pain, pain de mie et brioches chez vous. L’Air Fryer est devenu notre mode de cuisson de prédilection pour le pain, le pain de mie, les brioches et toutes les recettes qui utilisent la levure de boulanger. En utilisant un moule de type Pullman (nous vous recommandons ce modèle de moule Pullman), les recettes de boulangerie à l’Air Fryer sont un jeu d’enfant.
Exemple avec cette recette de pain complet à l’Air Fryer :
| Pain Complet à l’Air Fryer Pour 15 à 20 tranches, 2 à 3 h de temps d’attente + 45-50 min préparation + cuisson  L’idéal pour cette recette est d’utiliser un moule alvéolé ou moule PullMan, mais n’importe quel moule que vous utilisez habituellement au four et qui entre dans le panier de votre Air Fryer peut faire l’affaire pour commencer. ⚠️Il faut néanmoins vérifier que la pâte ne touche pas la résistance de l’Air Fryer pendant la cuisson. Ingrédients : – 450 g de farine de blé T150 (intégrale) – 20 g de levure de boulanger fraiche ou 11 g de levure sèche (1 sachet) – 280 ml à 330 ml d’eau tiède (variable en fonction du raffinage des farines, la pâte doit être très souple et la plus élastique possible sans être liquide) – 1,5 c. à c. de sel (8 g) Instructions : 1. Mélangez la farine et le sel dans un gros bol ou un saladier (ou encore le bol de votre robot pâtissier). Creusez un puit au centre avec le fond d’un verre. Émiettez la levure dans le puits, versez 100 ml d’eau tiède et délayez la levure. Mélangez petit à petit avec la farine en élargissant le puits et ajoutez l’eau petit à petit en même temps que vous continuez à mélanger avec la farine en élargissant le puits. Vous devez obtenir une pâte élastique, sinon c’est qu’elle manque d’eau, mais attention aussi à ne pas trop mouiller la pâte. Il faut trouver l’équilibre entre les deux : une pâte élastique sans être trop liquide. Pétrissez pendant 15 minutes. Farinez légèrement et laissez reposer recouvert d’un torchon propre 2 heures dans un endroit chaud (30°C maximum) et à l’abri des courants d’air. 2. Sur un plan de travail fariné, pétrissez et dégazez la pâte. Façonnez un pain et transférez-le directement dans un moule alvéolé en acier ou pullman (ou un moule à cake recouvert d’un papier cuisson si vous n’en avez pas) et laissez reposer recouvert d’un torchon propre pendant 1 heure de plus. 3. Placez le moule dans l’Air Fryer et faites cuire 35-40 minutes à 160°C (pas besoin de préchauffer). Vérifiez que le pain est cuit en insérant un cure-dent au centre, il doit ressortir propre. 4. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille. Pour éviter qu’il ne s’émiette, tranchez le pain quand il a complètement refroidi. |
11. Samoussas, Nems, Boulettes, Croquettes et Snacks salés
Préparez des samoussas, nems, boulettes et autres snacks salés en un rien de temps avec l’Air Fryer !
| Samoussas Courgettes Feta Pour 20 triangles, 35 min  Ingrédients : – 300 g de courgette râpée – 150 g de feta – 80 g de parmesan râpé – 1 œuf – 10 feuilles de brick – 2 c. à s. de menthe fraiche ciselée – 1 c. à c. d’aneth ciselée – 1 filet d’huile d’olive au spray ou au pinceau – Poivre Instructions : Salez la courgette râpée et laissez égoutter dans une passoire pendant 10 min. Dans un saladier, écrasez la feta avec l’œuf, le parmesan râpé, la menthe, l’aneth et le poivre. Pressez la courgette râpée dans la passoire pour retirer toute l’eau et mélangez bien avec le reste de la préparation. Détachez les feuilles de brick et coupez-les en deux. Déposez une cuillerée à soupe de préparation, formez des triangles et huilez-les très légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un spray (attention à ne pas trop « charger » les samoussas qui auraient sinon tendance à éclater pendant la cuisson). Disposez les triangles dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche sans les superposer et faites cuire 10 à 12 min à 160°C en retournant à mi-cuisson. Dégustez ces samoussas avec une sauce blanche ou tzatzíki et accompagnés de crudités ou d’une salade verte. |
D’autres utilisations bien pratiques de votre Air Fryer
Nous venons de voir les principales recettes à réaliser à l’Air Fryer, mais cet appareil peut vous aider aussi à :
- Réchauffer des restes : directement dans le panier de votre Air Fryer ou dans un plat allant au four, le résultat sera bien meilleur qu’au micro-ondes et presque aussi rapide.
- Cuire toutes sortes de plats préparés surgelés : chez Recettes Air Fryer, nous considérons que cet appareil est avant tout un facilitateur du fait maison en vous permettant de préparer facilement et rapidement toutes sortes de recettes et plats express dont vous pouvez trouver de nombreuses recettes sur ce site (voir en particulier la section Recettes Faciles et Rapides à l’Air Fryer de ce site). Mais parfois, nous n’avons vraiment pas le temps et nous cherchons une solution encore plus rapide : c’est alors que des produits surgelés sont bien pratiques. De plus en plus de produits prévoient des indications pour la cuisson à l’Air Fryer. Le pictogramme Air Fryer est de plus en plus visible sur les plats préparés surgelés. Mention spéciale pour les produits Picard qui restent une alternative pratiques au fait maison avec des étiquettes et valeurs nutritionnelles qui réservent souvent d’assez bonnes surprises (guettez en particulier le nutriscore et les valeurs de lipides et glucides pour 100g).
- Réchauffer et faire griller du pain, décongeler des croissants et pains au chocolat surgelés, votre Air Fryer devient en quelque sorte un grille-pain en 3 Dimensions.
Un Air Fryer, des possibilités multiples
Cet appareil est un facilitateur du fait maison qui vous permet de préparer facilement et rapidement toutes sortes de recettes air fryer et plats express (voir en particulier la section Recettes Faciles et Rapides à l’Air Fryer de ce site), mais il a plus d’un tour dans son sac et nous parions que vous lui trouverez d’autres utilités que celles énumérées dans ce guide.
Et vous ? Pour quelle utilisation ne pourriez-vous plus vous passer de votre Air Fryer ? Venez nous le dire dans les commentaires au bas de l’article 👇🏻
8. Entretien et nettoyage de votre Air Fryer
Un entretien régulier de votre Air Fryer est essentiel pour garantir son bon fonctionnement, prolonger sa durée de vie et assurer une cuisson saine de vos aliments.
⚠️ Reportez-vous à la notice de votre appareil pour un entretien et un nettoyage adapté aux particularités de votre Air Fryer
Voici une liste de conseils généraux pour nettoyer et entretenir votre Air Fryer efficacement :
| 1.🔌Débranchez Toujours l’Appareil Avant le Nettoyage. |
| 2. 🕒 Laissez l’Air Fryer Refroidir Complètement avant de commencer le nettoyage. |
| 3. 🧽 Nettoyez le Panier et le Tiroir Après Chaque Utilisation : avec une éponge douce et à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle si votre manuel d’utilisation l’indique. |
| 4. 🧴 Nettoyez l’Intérieur de l’Air Fryer : avec un chiffon humide en évitant de toucher les éléments chauffants directement. Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau ou verser de l’eau à l’intérieur. |
| 5. 🚫 Évitez les Produits Abrasifs et les Ustensiles Métalliques pour préservez le revêtement antiadhésif du panier et du tiroir. |
| 6. 🕹️ Nettoyez les Commandes et Écrans. Essuyez les boutons, cadrans ou écrans tactiles avec un chiffon doux légèrement humide. Ne pulvérisez jamais de liquide directement sur les commandes. |
9. FAQ : Vos questions fréquentes
Vous avez des questions ? Voici les réponses aux questions les plus fréquemment posées au sujet de l’Air Fryer et de son utilisation au quotidien.
❓Vous ne trouvez pas la réponse à votre question dans cette FAQ ? Venez nous le dire en commentaires au bas de l’article !
Peut-on mettre du papier cuisson dans l'air fryer ?
Il est possible d'utiliser du papier cuisson dans un Air Fryer, mais ce n'est pas toujours recommandé par les fabricants d'Air Fryer. Chez Recettes Air Fryer, nous le déconseillons et voici pourquoi :
On trouve la réponse suivante sur le site du fabricant Philips :
"Non, il n'est pas recommandé d'utiliser du papier sulfurisé ou du papier aluminium dans l'Airfryer Philips pour les raisons suivantes :
1. Couvrir le fond du panier réduit la circulation de l'air à l'intérieur de l'Airfryer. Cela nuit aux performances de cuisson de votre Airfryer Philips.
2. Placer du papier sulfurisé ou du papier aluminium au fond de la cuve, à l'endroit où la graisse et les résidus sont collectés, perturbe la circulation de l'air. Vous n'obtiendrez pas de bons résultats de cuisson.
3. Si vous disposez du papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium dans l'Airfryer Philips sans placer d'aliments dessus, ils risquent d'être aspirés jusqu'à la résistance et de brûler."
Autre son de cloche du côté de la marque Ninja avec la réponse suivante trouvée dans la FAQ de l'un de leurs appareils :
"Puis-je utiliser du papier cuisson et du papier aluminium à l'intérieur du tiroir de cuisson ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du papier de cuisson ou aluminium. L'utilisation de papier aluminium est recommandée avec certaines recettes."
Chez Recettes Air Fryer, nous déconseillons l'utilisation de papier cuisson dans l'airfryer. Nous pensons en effet que l'utilisation de papier cuisson, même spécialement prévu pour Air Fryer, est souvent une fausse bonne idée qui nuit aux résultats de vos cuisson.
Si vous décidez néanmoins d'utiliser du papier cuisson, vous devrez prendre certaines précautions :
- Découpez le papier cuisson aux dimensions exactes de votre panier ou utilisez du papier prévu pour les dimensions du panier de votre Air Fryer : ne laissez pas le papier dépasser des bords pour éviter qu'il ne recouvre les aliments ou qu'il ne s'envole pendant la cuisson.
- Ne mettez jamais de papier cuisson seul : Le papier doit toujours être utilisé avec des aliments dessus. Sinon, il risque de s'envoler et de brûler au contact de la résistance.
- Impact sur la cuisson : L'utilisation de papier cuisson peut réduire l'efficacité de la cuisson, car il limite la circulation de l'air chaud. Lorsque c'est possible, il est préférable de cuire les aliments directement dans le panier pour obtenir de meilleurs résultats.
- Papier cuisson spécial Air Fryer : Vous pouvez opter pour du papier cuisson spécialement conçu pour les Air Fryers. Choisissez si possible un papier perforé pour permettre une meilleure circulation de l'air.
En résumé, le papier cuisson est plutôt à éviter et à utiliser avec précautions si vous souhaitez néanmoins y avoir recours pour faciliter le nettoyage. Et pour vous faire votre propre idée, testez la même recette AVEC et SANS papier de cuisson pour comparer les résultats.
10. Conclusion
Voilà qui achève ce long article sur la cuisine à l’Air Fryer. Nous espérons qu’il vous aura plu et apporté le maximum d’informations sur ce nouveau mode de cuisine et de cuisson.
N’oubliez pas que vous pouvez télécharger gratuitement cet article en version PDF pour l’avoir toujours sous la main, en cliquant sur l’image ci-dessous :
C’est à vous de jouer !
Voici la marche à suivre pour commencer à vous régaler avec votre Air Fryer :
- Cherchez une idée en parcourant la section recettes de ce site,
- Ou en choisissant l’un des livres de la collection Recettes Air Fryer Facile,
- Lisez une première fois la recette en entier pour repérer les accessoires nécessaires,
- Passez à l’action,
Et …. dégustez !! 🙂
4 Responses
Waouh!!
Bonjour,
Excellent article, hyper complet. Merci beaucoup pour tous vos précieux conseils!
Caroline
Merci Caroline pour votre retour,
super si l’article vous parait utile !
Bonjour,
Votre article est très bien mais j’ai peut être loupé une chose
Peut-on poser l’airfryer sur n’importe quelle surface ?
Cordialement
Bonjour Veronique et merci pour votre message,
l’air fryer doit être utilisé sur une surface résistant à la chaleur de manière générale,
et dans tous les cas il est important de bien lire le mode d’emploi pour connaitre toutes les règles de sécurité de votre appareil en particulier, c’est ce que nous indiquons au point 5 de cet article :