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Frites de courgette à la chapelure IG bas avant et après cuisson à l'air fryer

Frites de Courgette IG Bas

Dimitri Chef AirFryer 🧑🏻‍🍳
Les frites de courgette IG bas au Air Fryer sont un accompagnement léger, saint et délicieusement croustillant. Grâce à leur chapelure maison IG bas à base de son d’avoine, elles offrent une texture dorée et un goût savoureux tout en restant très faibles en glucides. Parfaites pour un repas équilibré, un snack healthy ou pour remplacer les frites classiques, elles se préparent en quelques minutes seulement.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Frites, Chips & Légumes, Recettes IG Bas
Cuisine cuisine familiale
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes coupées en bâtonnets
  • 50 g farine d'orge mondé (ou autre farine IG bas)
  • 2 œufs battus
  • 60 g son d'avoine mixé
  • 60 g Parmesan
  • 1 c. à c. ail en poudre
  • 1 c. à c. huile en spray ou au pinceau
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Dans trois assiettes creuses, placez la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième et le son d'avoine mélangé et mixé avec le Parmesan, le poivre et l’ail en poudre dans la troisième.
  • Passez les bâtonnets de courgette d'abord dans la farine, ensuite dans l'œuf, et enfin dans la chapelure d’avoine et de Parmesan.
  • Vous pouvez recommencer l’opération une ou deux fois pour des frites plus croustillantes.
  • Ajoutez un peu d’huile au spray ou au pinceau et faites cuire 10 à 15 minutes environ à 200°C en secouant le panier de temps en temps.
  • Servez avec une sauce au yaourt ou votre sauce préférée.

Notes

Chapelure IG Bas
La chapelure est un ingrédient fréquemment utilisé avec un Air Fryer. La chapelure du commerce n’est pas compatible avec l’alimentation IG bas, voici quelques alternatives :
  • Pain, crackers ou croûtons IG bas mixés (recette de pain IG bas maison et recette de croûtons)
  • Poudre d'amande ou de noisette, son ou flocons d'avoine mixés,
  • Wasa fibres mixées, parmesan râpé, noix de coco râpée,
  • Amandes, noix, noix de cajou, cacahuètes ou pistaches broyées.
Préparez un gros pot de chapelure maison pour en avoir toujours à disposition et variez selon vos placards et vos envies.
 
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